Filetes de Peixe com Pimento e Colorau

4 Filetes de peixe (250g cada)

2 Dentes de alho

1 Limão

250g Farinha

3 Ovos

1Pimento vermelho (pequeno)

1 Pimento verde (pequeno)

1 Cebola  grande ou duas pequenas

2 Tomates sem pele (não muito maduros)

1 Colher de sopa de colorau

100 ml Leite de coco

1 Pacote de natas (200ml)

150g Queijo ralado

 Sal, pimenta e azeite qb

Tempere os filetes com alho, sal, pimenta, limão e um fio de azeite. Deixe macerar durante uma hora.

Passe os filetes por farinha e ovo e frite. Ao tirar do tacho coloque em papel absorvente para tirar a gordura excedente da fritura.

Cubra o fundo de um tacho com azeite e junte o colorau. Junte o tomate, a cebola, o pimento cortados em bocados muito pequeninos (o mais pequeno que conseguir) e tempere com sal e pimenta. Acrescente o leite de coco. Deixe refogar uns minutos em lume brando.

Numa assadeira coloque os filetes espalhados. Deite o refogado por cima e regue com as natas.

Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno a gratinar.

Sirva com arroz seco ou puré de batata e salada de tomate.