MUFFINS DE CHOCOLATE

6 Ovos

250g Farinha

300g Açúcar

75g Chocolate em pó

1dl Água morna

1dl Óleo

1 Pitada de Sal

1 Colher (chá) Fermento

Para regar os muffins:

200g Chocolate em barra

100ml Leite

Numa tigela mistura-se a farinha, o açúcar, o fermento, o sal, as gemas, o chocolate em pó desfeito na água morna e o óleo. Bate-se muito bem durante 5 minutos.

Acrescentam-se depois as claras batidas em castelo. Envolve-se bem.

Vai ao forno em formas pequeninas bem untadas com margarina. Quando começar a ganhar cor cobre-se com folha de alumínio e coze a 180º, durante 15 a 20 minutos.

Verifica-se se estão cozidos, usando um palito.

Desenformam-se ainda quentes.

Derrete-se o chocolate em barra, em banho maria. Quando estiver derretido junta-se o leite e vai-se mexendo sempre até diluir tudo.

Regam-se os muffins com este molho e servem-se quando ainda está quente.