quarta-feira, 14 de novembro de 2012

CREME DE LEGUMES




4 ou 5 Batatas
4 Cenouras
2 Cebolas
2 Xuxus
5 Folhas de alface
Meio repolho
1 Caule de alho francês.
Azeite qb
Sal qb

Descascam-se, lavam-se e cortam-se todos os legumes.
Colocam-se todos os ingredientes numa panela, cobertos com água. Leva-se ao lume até todos estarem cozidos.
Apaga-se o lume e desfaz-se tudo com a varinha mágica. Deve ficar um creme espesso.
O azeite só se junta depois de tudo pronto, cozendo apenas dois a três minutos. Mexe-se e retifica-se o sal.
Deve servir-se bem quente.
As quantidades para uma sopa variam conforme o tamanho da panela que se pretender usar.

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