CREME DE LEGUMES

4 ou 5 Batatas

4 Cenouras

2 Cebolas

2 Xuxus

5 Folhas de alface

Meio repolho

1 Caule de alho francês.

Azeite qb

Sal qb

Descascam-se, lavam-se e cortam-se todos os legumes.

Colocam-se todos os ingredientes numa panela, cobertos com água. Leva-se ao lume até todos estarem cozidos.

Apaga-se o lume e desfaz-se tudo com a varinha mágica. Deve ficar um creme espesso.

O azeite só se junta depois de tudo pronto, cozendo apenas dois a três minutos. Mexe-se e retifica-se o sal.

Deve servir-se bem quente.

As quantidades para uma sopa variam conforme o tamanho da panela que se pretender usar.