2 Cebolas
200g Feijão cozido (branco ou vermelho)
250g Arroz
100g Polpa de tomate
Pimento qb
2 Dentes de alho
Sal e azeite qb
Faz-se um refogado com a cebola
picada e o azeite.
Quando a cebola começar a ficar
dourada junta-se um copo de água e o feijão e deixa-se ferver um pouco.
Acrescenta-se a polpa de tomate, o alho picado e umas tiras de pimento verde ou
vermelho.
Junta-se a água necessária para
cozer o arroz, um pouco de sal e deixa-se ferver.
Adiciona-se o arroz, retifica-se
o sal e vai-se mexendo de vez em quando.
Deve ficar com bastante água,
pois trata-se de um arroz “a fugir”.
Acompanha-se com salada de alface e cenoura ralada.
Acompanha-se com salada de alface e cenoura ralada.
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