terça-feira, 13 de novembro de 2012

ARROZ DE FEIJÃO



2 Cebolas
200g Feijão cozido (branco ou vermelho)
250g Arroz
100g Polpa de tomate
Pimento qb
2 Dentes de alho
Sal e azeite qb

Faz-se um refogado com a cebola picada e o azeite.
Quando a cebola começar a ficar dourada junta-se um copo de água e o feijão e deixa-se ferver um pouco. Acrescenta-se a polpa de tomate, o alho picado e umas tiras de pimento verde ou vermelho.
Junta-se a água necessária para cozer o arroz, um pouco de sal e deixa-se ferver.
Adiciona-se o arroz, retifica-se o sal e vai-se mexendo de vez em quando.
Deve ficar com bastante água, pois trata-se de um arroz “a fugir”.

Acompanha-se com salada de alface e cenoura ralada.




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