1Kg Lombinhos de
porco
200g Cogumelos inteiros (frescos)
500g Castanhas congeladas
1 Cebola grande
Azeite, sal e coentros qb
2 Dentes de alho
1 dl Vinho branco
Tempere os lombos de porco com
sal, pimenta e o vinho branco. Deixe marinar durante uma hora.
Core os bifes em azeite, sem
deixar cozer demasiado, e espalhe-os num tabuleiro de ir ao forno. Regue com a
marinada.
Disponha por cima os cogumelos
lavados e escorridos, a cebola cortada em meias luas, os alhos picados e as
castanhas já descongeladas. Tempere com mais um pouco de sal.
Vai ao forno durante
aproximadamente 40 minutos.
A meio da cozedura envolva tudo,
polvilhe com coentros picados e retifique os temperos.
Serve-se com arroz de legumes ou
arroz branco e salada de tomate.
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