BOLO SALGADO

200g Sobras de carnes cozinhadas (assada ou estufada)

2 Chouriços de colorau (pequenos)

250g Farinha

4 Ovos

2,5dl Leite

1 dl Óleo

1 Colher (café) fermento em pó

1 Pitada de sal

Margarina para untar

Farinha para polvilhar

Ligue o forno a 180ºC, barre uma forma de buraco ou de bolo inglês com margarina e polvilhe com farinha.

Corte as carnes em bocados pequeninos e pique o chouriço na picadora. Numa tigela misture a farinha com o fermento e o sal. Junte depois os ovos, o óleo e o leite e misture muito bem.

Adicione as carnes e um pouco de salsa picada, envolvendo bem.

Deite a mistura na forma e leve ao forno durante 40 minutos. Quando começar a ganhar cor, cubra com folha de alumínio.

Verifique se está cozido usando um palito.

Desenforme ainda quente.

Pode servir quente ou frio, mas quente é mais saboroso.