CREME DE ABÓBORA

4 ou 5 Batatas

2 Cenouras

2 Cebolas

1 Caule de alho francês.

500g Abóbora

2 Dentes de alho

Azeite qb

Sal qb

Descascam-se, lavam-se e cortam-se todos os legumes.

Colocam-se todos os ingredientes numa panela, cobertos com água. Leva-se ao lume até todos estarem cozidos.

Apaga-se o lume e desfaz-se tudo com a varinha mágica. Deve ficar um creme espesso.

O azeite só se junta depois de tudo pronto, cozendo apenas dois a três minutos. Mexe-se e retifica-se o sal.

Deve servir-se bem quente.

BACALHAU COM NATAS

Bacalhau 4 postas

Batatas 2kg

Natas 400 ml

Leite 200ml

Sal q b

Alho 2 dentes

Farinha 1 colher (sopa)  

Manteiga 100 g.

Cebolas 2

Queijo ralado 100g

Coze- se o bacalhau já demolhado. Depois de arrefecer, lasca-se.

 As batatas podem ser cozidas ou fritas aos quadradinhos, conforme o gosto.

Deita -se num tacho a manteiga com alho e a cebola picadas. Logo que a manteiga derreter junta -se a farinha. Vai -se mexendo, sempre em lume brando e juntando, aos poucos, o leite e um pouco de água de cozer o bacalhau.

 Quando obtiver um creme com a consistência desejada, acrescenta-se o bacalhau e as batatas. Por fim juntam-se se as natas.

 Se verificar que já está bem cremoso pode retirar um pouco das natas.

Retifique o sal (pode por um pouco de pimenta, se gostar) e deixe ferver um pouco, em lume brando.

Polvilha- se com queijo ralado e vai ao forno a gratinar.

Serve – se com salada a gosto.

DEPOIS DE UMAS SEMANAS DE AUSÊNCIA, DEVIDO ÀS OBRAS QUE DECORREM NA ESCOLA, CÁ ESTAMOS COM NOVAS RECEITAS. ESPERAMOS QUE SEJAM DO AGRADO DE TODOS. BOM APETITE!

PATÉ DE DELÍCIAS DO MAR E COGUMELOS

1 Embalagem de delícias do mar

3 Colheres (sopa) de Maionese

1 Lata de cogumelos

3 Ovos

Pickles qb

Cozem-se os ovos, descascam-se e esmagam-se muito bem com um garfo.

Descongelam-se as delícias do mar e picam-se numa picadora juntamente com os cogumelos, depois de lavados, escorridos e espremidos.

Cortam-se os pickles em bocadinhos muito pequeninos. A quantidade varia conforme o gosto de cada um.

Juntam-se todos os ingredientes numa tigela e envolve-se bem.

Se estiver muito espesso pode acrescentar-se um pouco mais de maionese.

Serve-se com tostinhas.

CARNE À JARDINEIRA

Carne de porco fumada ou fresca

Chouriço de colorau

Carne de vaca

Batatas

Cebolas

Alhos, azeite, salsa , louro

Cenouras

Ervilhas congeladas

Cozem- se as carnes primeiro.

A carne de vaca deve ser cozida na panela de pressão, pois as outras não necessitam.

Faz-se um refogado com o azeite, a cebola e os alhos. Deixa-se ficar castanho, mas sem queimar. Deita se um pouco de água ou vinho branco e juntam se aí as carnes já cozidas e cortadas em bocados pequeninos. Deve refogar aproximadamente meia hora, em lume brando. Vai-se acrescentando água aos poucos. Deita-se ainda a salsa e uma folha de louro, se gostar.

Mais tarde juntam-se as cenouras e as batatas cortadas em quadradinhos pequenos e espera-se que ferva. Já a meio da cozedura das batatas e cenouras, acrescentam-se as ervilhas. Deve ficar tudo muito bem cozido.

BOLO FOFO DE CHOCOLATE

6 Ovos

250g Farinha

300g Açúcar

75g Chocolate

1dl Água morna

1dl Óleo

1 Pitada de Sal

1 Colher (chá) Fermento

Numa tigela mistura-se a farinha, o açúcar, o fermento, o sal, as gemas, o chocolate em pó desfeito na água morna e o óleo. Bate-se muito bem durante 5 minutos.

Acrescentam-se depois as claras batidas em castelo. Envolve-se bem.

Vai ao forno em forma de buraco ou outra bem untada com margarina. Quando começar a ganhar cor cobre-se com folha de alumínio e coze a 180º. Demora bastante tempo a cozer.

Verifica-se se está cozido, usando um palito.

Desenforma-se ainda quente.