BRIGADEIRO DE COLHER

100g Chocolate em barra

1 Lata leite condensado

200 ml Natas

Deite o leite condensado num tacho, junte o chocolate em barra e as natas. Leve ao lume, mexendo sempre, até a massa começar a descolar do fundo.

Não deve ficar demasiado cozido, pois ficará sólido.

Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.

Deite em pequenos copinhos individuais (muito pequeninos mesmo) e polvilhe com granulado de chocolate, missangas coloridas ou pintarolas.

Se não tiver estes copinhos pode servir em chávenas de café.

Deve servir-se bem frio.

PIZZA

1Kg Farinha

150g Fermento padeiro

1 Colher (café) Sal

3 Copos de água (pequenos)

Molho de tomate para pizza (de compra)

Queijo ralado qb

Oregãos qb

O recheio pode ser variado, com as combinações que se pretender.

Sugestões: fiambre, chourição, azeitonas, cogumelos, atum, ananás, etc.

Coloca-se a farinha numa tigela grande e junta-se o fermento, o sal e a água morna.

Amassa-se tudo com a mão e vai-se formando uma bola. Se pegar muito às mãos, pode acrescentar-se um pouco de farinha.

Deve levedar durante duas horas.

Estende-se a massa com o rolo num balcão enfarinhado.

Divide-se por várias formas de pizza ou tabuleiros untados com manteiga.

Rega-se a massa com molho de tomate, de compra, próprio para pizza. Depois usa-se o recheio que se pretender, polvilha-se abundantemente com queijo ralado e polvilha-se com orégãos.

Vai ao forno durante20 a 30 minutos.

Esta massa dá para fazer  quatro pizzas grandes.

BOLACHAS DE MANTEIGA

500g Farinha

250g Manteiga

150g Açúcar

3 Ovos

Juntam-se todos os ingredientes numa tigela e amassam-se com as mãos.

Se colar pode juntar um pouco de farinha.

Formam-se pequenas bolas e achatam-se com as mãos. Podem moldar-se formas variadas, tais como argolas, letras, charutos, etc.

Vão ao forno em tabuleiro bem untado com manteiga.

Estas bolachas cozem rapidamente.

COGUMELOS COM TOSTINHAS

Cogumelos frescos

Coentros frescos

Azeite

Alho

Sal

Tostas

Lavam-se muito bem os cogumelos e escorrem-se.

Põe-se um tacho ao lume com o fundo coberto de azeite. Quando este ficar quente juntam-se os cogumelos e temperam-se com sal.

Vai-se mexendo de vez em quando até o liquido largado pelos cogumelos começar a desaparecer. Aí junta-se uma cabeça de alho picado e os coentros lavados e picados. Deixa-se cozer mais um pouco, até os cogumelos começarem a ficar sem azeite.

Antes de servir deite os cogumelos em cima de papel absorvente para perderem um pouco de gordura.

Servem-se com tostinhas.

MASSA À BOLONHESA

1Kg Carne picada

500g Massa esparguete

1 Cebola

 2 Dentes de alho

Polpa de tomate qb

Sal e salsa picada qb

Azeite qb

Faz-se um refogado com a cebola picada, o alho picado e o azeite. Quando a cebola começar a ficar transparente junta-se a carne picada. Mexe-se bem, tempera-se de sal e acrescenta-se a polpa de tomate. Vai-se mexendo de vez em quando e deixa-se cozer em lume brando. Pode juntar um pouco de vinho branco.

Quando a carne estiver a ficar cozida, põe-se uma panela com água ao lume para cozer a massa.

Quando a água ferver deita-se a massa partida em bocados, tempera-se com sal e um fio de azeite.

Mexe-se de vez em quando e só deve ferver 7 a 8 minutos, não mais. Depois de cozida escorre-se e está pronta a servir.

Pode servir-se a massa numa travessa e a carne separada.

Se pretender pode colocar a massa e, por cima, a carne.

Hoje a nossa refeição foi acompanhada de sumo de laranja.
As laranjas foram oferecidas por um dos membros deste clube.
Muito obrigada.