SOPA DE FEIJÃO VERDE

4 Batatas

1 Cebola

2  Cenouras

1 Nabo

Água, sal e azeite qb

Salsa qb

500g Feijão verde

Massa de letras qb

Colocam-se numa panela as batatas, cebolas, cenouras, salsa, o nabo e sal. Cobre-se com água e vai ao lume até estar tudo cozido.

Retire do lume e passe com a varinha mágica.

Acrescente agora o feijão verde cortado em bocados pequenos . Junte um pouco de massa de letrinhas, se gostar. Deixe cozer, mexendo de vez em quando. Retifique o sal e o azeite só deve ser acrescentado quando estiver tudo quase cozido.

PESCADA COM BROA

4 Lombos de pescada

1 Limão

1 Dente alho picado

Sal e pimenta qb

100g Bacon em cubos

1 Pimento aos quadrados pequenos

1 Cebola picada

Meia broa de milho

Oregãos qb

1 dl Azeite

Deixe os lombos de pescada a descongelar num recipiente com leite. Depois de descongelados retire o leite e tempere-os com o sumo e raspa de limão, sal, pimenta e o alho picado. Quanto mais tempo estiver nesta marinada, melhor.

Numa assadeira coloque, no fundo, o bacon, o pimento e a cebola. Junte o líquido da marinada.

Esfarele o miolo da broa, junte-lhe um pouco de orégãos e passe muito bem os pedaços de pescada por esta mistura. Calque bem para agarrarem o máximo de broa possível e coloque na assadeira.

Verta o azeite sobre o peixe e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus.

Deixe cozinhar durante 30 a 40 minutos.

Serve-se com arroz branco e salada de tomate.

NOTA: Receita tirada do livro “A Minha Cozinha”, de Clara de Sousa.